Cultivos lácteos

Los cultivos lácteos son cultivos bacterianos vivos que se utilizan en la fermentación de la leche y la transforman en una variedad de productos lácteos, como queso, yogur y kéfir. Estos cultivos son responsables de desarrollar las texturas, sabores y aromas únicos asociados con los diferentes productos lácteos. Desempeñan un papel crucial en el proceso de producción, garantizando la consistencia y la calidad.