LyoPro® Y MILD

LyoPro® Y MILD es un cultivo termofílico específicamente diseñado para la producción de yogur, que ofrece un perfil de sabor más suave en comparación con los cultivos estándar de yogur. Este cultivo es perfecto para producir yogur con una textura suave y cremosa y una acidez equilibrada, ideal para aquellos que buscan una experiencia de yogur menos ácido. Es adecuado para la producción de yogur firme, batido y bebible.

Además, LyoPro® Y produce un yogur con mayor viscosidad debido a la adición de cepas de exopolisacáridos (EPS) en la fórmula, ofreciendo una textura más firme en comparación con Y MILD, lo que lo convierte en una opción ideal para los clientes que buscan mayor cuerpo y cremosidad en su yogur.

Características generales:

• Tipo de cultivo: Termofílico.
• Aplicaciones: Ideal para la producción de yogur cuajado, batido y bebible con un perfil de sabor suave.
• Beneficios:
  • Produce un sabor suave y menos ácido en el yogur.
  • Mejora la cremosidad y proporciona una textura suave.
  • Resultados consistentes tanto en la producción de yogur a pequeña escala como en la industrial.
• Instrucciones de uso: Siga las pautas de dosificación recomendadas para obtener resultados óptimos en los procesos de producción de yogur.
• Almacenamiento: Mantener refrigerado para mantener la viabilidad del cultivo.

• Vida Útil: Hasta 20 meses bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.

  Este producto cuenta con la certificación Kosher Cholov Yisroel.

  Pedido Especial

  Los productos de 200 CXU (528 Gal) y 500 CXU (1328 Gal) están disponibles exclusivamente por pedido especial. Para solicitar una cotización o realizar tu pedido, por favor contáctanos directamente.