LyoPro® STB

LyoPro® STB es una mezcla de cultivos termófilos diseñada para mejorar la textura y realzar el sabor de diversos quesos, incluidos los quesos mozzarella y para pizza. Este cultivo es conocido por su capacidad de producir cuajadas elásticas, lo que lo hace ideal para quesos que requieren propiedades de fusión. LyoPro® STB es adecuado tanto para la producción de quesos industriales como artesanales, lo que garantiza resultados consistentes en cada lote.

Características generales:

• Tipo de cultivo: Termofílico.
• Aplicaciones: Ideal para la producción de mozzarella, quesos para pizza y otros quesos que requieren buenas propiedades de fusión.
• Beneficios:
  • Produce cuajada estirable, mejorando la calidad de fusión de los quesos.
  • Mejora la textura y el sabor en una variedad de quesos.
  • Rendimiento constante tanto en producción a pequeña como a gran escala.
• Instrucciones de uso: Siga las pautas de dosificación recomendadas para obtener resultados óptimos en los procesos de producción de queso.
• Almacenamiento: Mantener refrigerado para mantener la viabilidad del cultivo.

• Vida Útil: Hasta 20 meses bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.

  Este producto cuenta con la certificación Kosher Cholov Yisroel.

  Pedido Especial

  Los productos de 200 CXU (528 Gal) y 500 CXU (1328 Gal) están disponibles exclusivamente por pedido especial. Para solicitar una cotización o realizar tu pedido, por favor contáctanos directamente.