LyoPro® MO

LyoPro MO es un cultivo mesofílico versátil, ideal para la producción de quesos semiduros como Cheddar, Gouda, Feta y quesos de textura cerrada. Este cultivo está diseñado para ofrecer una acidificación controlada y un desarrollo óptimo del sabor, garantizando una textura y sabor consistentes en el producto final.

Características generales:

• Tipo de cultivo: Mesófilo.
• Aplicaciones: Se utiliza principalmente en la producción de quesos semiduros como Cheddar, Gouda y Feta.
• Beneficios: Mejora la textura y el sabor, proporciona un rendimiento constante durante la producción y garantiza un producto final de alta calidad.
• Modo de empleo: Apto tanto para procesos industriales como artesanales. Siga las pautas de dosificación específicas para lograr los mejores resultados.
• Almacenamiento: Mantener refrigerado y almacenar en un lugar seco para mantener la viabilidad de las bacterias.

• Vida Útil: Hasta 20 meses bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.

  Este producto cuenta con la certificación Kosher Cholov Yisroel.

  Pedido Especial

  Los productos de 200 CXU (528 Gal) y 500 CXU (1328 Gal) están disponibles exclusivamente por pedido especial. Para solicitar una cotización o realizar tu pedido, por favor contáctanos directamente.