Cuajo Microbiano Granular 1500 IMCU/g (Cuajo)

El cuajo microbiano granulado 1500 IMCU/g es un coagulante de alta calidad utilizado en la elaboración de quesos, derivado de una fermentación controlada de Rhizomucor miehei . Este cuajo apto para vegetarianos se utiliza ampliamente en la producción de varios tipos de quesos, proporcionando una coagulación consistente y confiable. Con un nivel de actividad de 1500 unidades internacionales de coagulación de la leche (IMCU) por gramo, este cuajo granulado garantiza una formación precisa y eficiente de la cuajada, adecuada tanto para la producción de quesos artesanales como industriales.

Características generales:

• Tipo: Coagulante microbiano.
• Aplicaciones: Ideal para producir una amplia variedad de quesos, incluidos quesos duros, semiduros y blandos.
• Beneficios:
  • Proporciona una coagulación consistente y formación de cuajada.
  • Adecuado para dietas vegetarianas ya que proviene de fuentes microbianas.
  • Garantiza una producción de queso precisa y eficiente.
• Instrucciones de uso: Siga las pautas de dosificación recomendadas según el tipo de queso que se esté produciendo. Recommended dosage: 20-40g per 1000L of milk. For precise results, adjust the dosage according to the specific cheese variety.
• Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco para mantener la actividad enzimática.
• Vida útil: Hasta 24 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas.